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| Seminario di formazione e aggiornamento |
CCP Day
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la gestione del sistema di autocontrollo basato sui
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principi dell'HACCP nelle aziende del settore alimentare
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con il patrocinio
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in modalità Multisala
| - contemporaneamente presso le aule del network collegate (vedi elenco) |
| - oppure presso le sedi dei Collegi / Ordini Professionali convenzionati |
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in data 28 Febbraio 2014 dalle ore 09,00 alle 18,00 (8 ore)
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Seminario operativo rivolto ai professionisti del settore:
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Tecnologi Alimentari, Biologi, Dottori Agronomi, Dottori Veterinari, Periti Agrari, Agrotecnici, Chimici, Direttori di Stabilimento, Responsabili di Produzione, Controllo ed Assicurazione Qualità,Responsabili di Autocontrollo, Controllori Ufficiali. Volto a spiegare come realizzare un manuale di autocontrollo rispondente alle normative cogenti e volontarie, come implementare un programma dei prerequisiti solido ed efficace e come scegliere gli strumenti di misura impiegati nei punti di controllo.
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Titolo rilasciato - Attestato di partecipazione ( Crediti Formativi richiesti ai Collegi e Ordini Competenti )
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Programma
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09:00 - 09:15
| Introduzione al workshop |
09:15 - 10:00
| Sanzioni in caso di mancato rispetto dei requisiti del Reg. CE 852/04 e della disciplina metrologica |
10:00 - 10:45
| Programma dei prerequisiti nelle normative volontarie BRC/IFS/ISO 22000 |
10:45 - 11:30
| Realizzazione del manuale di autocontrollo: focus sul programma dei prerequisiti |
11:30 - 11:45
| Break |
11:45 - 12:30
| Pest control: come gestirlo in modo efficace. |
12:30 - 13:15
| Sanificazione: come scegliere i prodotti adeguati e redigere un piano corretto |
13:15 - 14:15
| Pausa pranzo (con supplemento su prenotazione) |
14:15 - 15:00
| Igiene degli ambienti: conoscere i materiali, affinché siano idonei per l’igiene alimentare e per la sicurezza dei lavoratori |
15:00 - 15:45
| Strumenti di misura: scelta, impiego e taratura di termometri e di datalogger |
15:45 - 16:30
| Strumenti di misura: scelta, impiego e taratura di metal detector e rilevatori a raggi x |
16:30 - 17:15
| Strumenti di misura: disciplina metrologica e taratura delle bilance |
17:15 - 18:00
| Dibattito docenti-partecipanti: prospettive future |
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Docenti / Relatori
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Serena Pironi
| Tecnologo Alimentare / Responsabile Qualità Ricerca e Sviluppo, titolare PIGA Service |
Daniele Pisanello
| Avvocato consulente in Legislazione Alimentare – Lex Alimentaria Studio Legale (Bologna e Lecce) |
Maria Coladangelo
| Responsabile Qualità e Risorse Umane NSF Italy (ente di certificazione) |
Francesco Saccone
| Presidente ANID (Associazione Nazionale delle Imprese di Disinfestazione) |
Anna Ravera
| CSR Manager di APS Srl |
Fabio Mastromatteo
| Product Manager per gli strumenti di misura portatili Testo Italia |
Andrea Biasin
| Responsabile di prodotto dei sistemi Metal Detector Mettler Toledo |
Davide Avizzano
| Responsabile di prodotto dei sistemi a Raggi-x e Visione Mettler Toledo |
Dario Corno
| Responsabile metrologia legale Mettler Toledo |
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Crediti Formativi
| Fornire i dati al momento della prenotazione per richiedere il riconoscimento dei crediti formativi al proprio Ordine/Collegio e firmare il registro presenze presso le aule collegate al seminario (privacy ai sensi dell’art. 13 d.lgs. 196/2003 testo completo pubblicato nel nostro sito www.multisalanetwork.it -> chi siamo -> privacy |
Presenze in aula
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Materiale didattico
| sarà possibile scaricare le slide del corso e la video registrazione (dal giorno dopo, ad uso esclusivo degli iscritti, senza validità di presenza al corso) dal sito www.multisalanetwork.it area riservata |
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| Quota di partecipazione : Euro 80,00 +iva ( Euro 97,60 iva inclusa 22% ) |
| quota valida per adesioni entro il 14 Febbraio |
| presso le aule del network |
| __Roma | __Torino | __Varese | __Milano | __Padova | __La Spezia |
| __Parma | __Reggio Emilia | __Bologna | __Rimini | __San Sepolcro | __Chieti |
| __Foggia | __Bari | __Caserta | __Avellino | __Catania | __Enna |
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oppure presso la sede del Collegio / Ordine convenzionato
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invia subito la tua richiesta di adesione via fax al n. 0541 777522
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per info chiama gratis il numero verde 800 926134
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MULTISALA NETWORK - la formazione in aula SENZA distanza
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ideato e reallizzato da SERVIZI OPERATIVI - via Dino Sbrozzi, 35 - 47923 Rimini (RN) - Tel. 0541 777522
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